新鮮な朝挽き‟京赤地鶏”を使用した炭火焼き鳥。
きめ細かい肉質は歯ざわりが良く、
旨味がたっぷりの地鶏を心ゆくまで。
噛むとしっかりとした弾力があり、ほどよく脂肪がのっているので、
口いっぱいに広がる美味しさをご堪能いただけます。
‟京赤地鶏”の美味しさを余すことなく味わっていただけるように、
備長炭で焼き上げ、一手間加えた逸品に仕上げています。
たわらでしか味わえないおもてなしの味を、ぜひご賞味ください。
月見つくね
１本 250円
旨味の強い京赤地鶏をつくねに。伝統のタレと濃厚な天美卵の相性
ねぎま
１本 180円
ジューシーな京赤地鶏のもも肉と白ねぎに、淡路島産の藻塩と熟成ダレで旨味を引き出した当店オススメの串。
専属養鶏場で手間ひまかけて育てた京赤地鶏を最高の逸品に。
良質な肉質と歯ごたえは、熟練の焼師から生み出される職人技。
旬の素材を使用したシンプルな炭火焼から、
和洋折衷織り交ぜた創作料理まで、たわらでしか味わえない美味しさをお楽しみください。
